速冻饺子，作为一种方便快捷的美食，备受人们喜爱。然而，许多人在烹饪速冻饺子时常常遇到各种问题，如破皮、黏糊等，导致口感大打折扣。煮速冻饺子的时候，有的人是冷水下锅，有的人是开水下锅，其实都不对。难怪你煮出来的饺子不是破皮，就是黏糊糊的，口感一点也不好吃。其实，煮速冻饺子并不难，关键在于掌握正确的烹饪方法。今天，与大家分享如何用正确的方法煮出口感鲜美、不破皮的速冻饺子，和现包的一样好吃。
食材清单：速冻饺子、食用盐、小葱、紫菜、胡椒粉、生抽、小磨香油、生晒虾皮汤（可选）。制作步骤
一、准备工作： 取出冰箱中的速冻饺子，一般我们自己在家包饺子，一次都会包很多，吃不完都会放冰箱密封冷冻起来，冻过的饺子表面会有一层薄薄的风霜。如果你是从超市买的饺子，表面的风霜比较厚，那说明是二次速冻的。
二、煮饺子前的准备：首先，在锅中倒入适量的清水，略多于平时煮饺子时的用水量。然后，烧到锅底有很多密集小泡泡的时候，这个时候锅里面的水微微烫手，大概是 60 度左右。三、加入食盐：在微开的水中加入一勺白色的食用盐，并用勺子搅拌至盐完全溶解。食盐的加入不仅可以提升饺子的口感，还有助于防止煮熟后饺子皮破裂，还可以让饺子变得更加的紧致。
四、煮饺子：食盐搅拌融化之后，将速冻饺子逐个放入锅中。切记煮饺子的时候不要把水烧开，一定是在似开非开的状态下下入饺子。放入饺子后，轻轻晃动锅子，防止饺子粘在锅底。用勺子轻轻推动饺子，让饺子受热均匀。
五、适时加水：刚开始煮饺子的时候千万不要盖盖子，那样饺子很容易粘在一起，等锅中的水即将烧开时，加入一勺冷水，使锅中的温度快速降低。高温容易导致饺子皮破裂，里面还夹生，加入冷水可以有效降温。
六、多次煮开：这个时候盖上盖子，转中火煮 2 分钟，等锅中的水再次烧开后，再加入一次冷水，重复这个步骤三次。俗话说三开饺子两开面，意思就是加两次水，烧开三次就可以了这样煮出来的饺子口感才更加的筋道。
七、煮至熟透：煮至饺子都浮起来并且肚子鼓起来时，表明饺子已经煮熟了。此时，饺子煮好之后，汤汁也非常的清澈，也不会浑浊，馅料也熟透，口感最佳。
八调制汤底：准备一碗，将切好的小葱和撕碎的紫菜放入碗中。如果有生晒虾皮汤，也可以适量加入提鲜增味。加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和少许的小磨香油。最后，舀入一些煮饺子的原汤。
九、享用美味饺子：将调好的汤底倒入装有煮熟饺子的碗中，既可以增加饺子的口感，又可以提升整体风味。如此煮出的速冻饺子，不仅不破皮不黏，每一个都完整美观，口感鲜美，汤汁清澈，让人垂涎欲滴。 通过以上步骤，你可以轻松掌握正确的煮速冻饺子的方法，煮出口感好、美味可口的饺子，为家人和朋友带来美食享受。
